Des matières laitières pour vos applications industrielles
Fromatis vous propose un approvisionnement régulier en matières laitières sélectionnées, contrôlées et conditionnées pour répondre aux exigences de l'industrie agroalimentaire.
Les familles de matières laitières
Fromatis valorise et propose une sélection de matières laitières issues de l'industrie, destinées aux applications agroalimentaires professionnelles.
Pâtes molles
Camembert, Brie, Coulommiers et dérivés pour transformation industrielle et recettes culinaires.
Pâtes dures
Comté, Beaufort, Cheddar et fromages à pâte pressée cuite pour la fonte, le râpé et l'incorporation.
Fromages bleus
Bleu d'Auvergne, Fourme et pâtes persillées pour sauces, crèmes et préparations fromagères.
Fromages frais
Fromages blancs, caillés, crèmes de fromage et bases fraîches pour texturation et recettes traiteur.
Beurres
Beurre standard, beurre concentré, MGLA et fractions lipidiques pour incorporation agroalimentaire.
Emmental
Emmental industriel en meules, blocs ou râpé pour fonte, gratins et applications alimentaires.
Fromages aromatisés
Fromages aux herbes, épices, poivres ou noix pour préparations traiteur, snacking et tartinables.
Chèvre & brebis
Bûches, tommes et matières laitières caprines et ovines pour recettes à goût typé.
Applications industrielles
Les matières laitières Fromatis s'intègrent dans les principaux processus de fabrication agroalimentaire.
Fromages fondus
Bases et ingrédients fromagers pour la fabrication de fromages fondus en portions, barquettes, blocs ou toats destinés à l'industrie et la restauration.
Sauces et recettes
Matières adaptées à l'élaboration de sauces fromagères, plats préparés, pizzas, quiches, gratins et solutions de snacking traiteur.
Poudres et arômes
Matières concentrées et bases laitières pour assaisonnements, poudres fromagères, arômes et mélanges industriels formulés.
Rigueur & traçabilité
Depuis 1991 à Bain-de-Bretagne, Fromatis applique des protocoles rigoureux de contrôle et de suivi pour assurer la traçabilité des matières laitières orientées vers les transformateurs de l'agroalimentaire.
Contrôles analytiques & sanitaires
Examens et analyses physico-chimiques ou microbiologiques menés au laboratoire interne et auprès de partenaires qualifiés.
Documentation & suivi des lots
Fiches techniques, bulletins d'analyse disponibles et traçabilité associée à chaque lot préparé.
Conditionnements adaptés aux process
Formats adaptés à vos installations : technifils, bacs plastiques ou containers carton, selon les matières et les disponibilités.
Accompagnement technique & réactivité
Échanges directs avec nos spécialistes pour identifier les matières correspondant à vos critères industriels.